먼저 제가 시도한 내용은 이렇습니다.
안드로이드 소스에 있는 Settings 소스를 변경하여 제가 만든 alert dialog를 추가하려고 합니다.
Settings에서 preference를 이용하여 각 항목을 나타내는데 같은 방법으로 하기 위해 각 xml과 source를 수정하였습니다.
소스는 제가 직접 빌드한 상태에서 수정 중 입니다.

일단 오류는 이렇습니다..
target Java: Settings (out/target/common/obj/APPS/Settings_intermediates/classes)
packages/apps/Settings/src/com/android/settings/DateTimeSettings.java:260: cannot find symbol
symbol  : variable date_picker
location: class com.android.settings.R.layout
                                        .inflate(R.layout.date_picker, null);

android/packages/apps/Settings/src/com/android/settings/DateTimeSetting.java 소스를 수정하여 빌드를 하였습니다.

문제가 되는 부분은 이렇습니다.

 case CHARGE_DAY_ALERTDIALOG: {
                LayoutInflater factory = LayoutInflater.from(this);
                        View chargeAlertDialog = factory
                                        .inflate(R.layout.date_picker, null);
                        final Button mDecrement = (Button) chargeAlertDialog
                                        .findViewById(R.id.decrement);
                        final Button mIncrement = (Button) chargeAlertDialog
                                        .findViewById(R.id.increment);
                        final EditText mText = (EditText) chargeAlertDialog
                                        .findViewById(R.id.picker_input);
....
저 xml은 android/packages/apps/Settings/res/layout에 위치 시켰습니다.

명시된 위치에 파일을 추가하였으나 계속 오류가 납니다.

도움이 될만한 글이나 참고해야할 사항이 있으면 부탁드리겠습니다..