실제로 해보니 memo에서만 변경이 되고 각추가된 activity에서는 setTitle를 해도 변경이 안되더라구요.
그래서 TabSpec("") 여기에 들어 가는 값으로 찾아서 할려고 했는데 쉽지가 않네요.
탭 변경 시 마다 Title bar 내용을 변경 하고 싶어요..

아래 소스 에서 Tab을 누르면 title 를 변경 하고 싶습니다.

public class memo extends TabActivity {
 TabHost tabHost;
 
    /** Called when the activity is first created. */
    @Override
    public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.main);

        tabHost = getTabHost(); 
        TabHost.TabSpec spec;
        Intent intent;        

        intent = new Intent().setClass(this, memo1.class);

        spec = tabHost.newTabSpec("memo1").setIndicator(getString(R.string.memo1)).setContent(intent);
        tabHost.addTab(spec);

        intent = new Intent().setClass(this, memo2.class);
        spec = tabHost.newTabSpec("memo2");
        spec.setIndicator(getString(R.string.memo2));
        spec.setContent(intent);
        tabHost.addTab(spec);

        tabHost.setCurrentTab(0);       
    }
}