열심히 삽질 중입니다. 허허.
뷰의 크기를 먼저 변경해 줘야 한다는 생각에 KeyboardView 의 @onMeasure 을 오버라이딩 했습니다만.
결과는 아래와 같았습니다.

<SoftKeyboard.java>
int nKeyboardKeyHeight = ((LatinKeyboard)mInputView.getKeyboard()).getKeyHeight(); //현제 키보드키 높이값
nKeyboardKeyHeight =  (int) getApplicationContext().getResources().getDimension(R.dimen.key_height_max)
//키높이 변경 값 nKeyboardKeyHeight 에 설정.
mCurKeyboard = (LatinKeyboard)mInputView.getKeyboard(); // mCurKeyboard에 키보드 설정
mCurKeyboard.setKeyHeight(nKeyboardKeyHeight); //키보드 키 높이 변경
mInputView.setKeyboard(mCurKeyboard); // 키보드 재설정.

<dimens.xml>
<resources>
    <dimen name="key_height">50dip</dimen>
    <dimen name="key_height_max">75dip</dimen>
    <dimen name="key_height_min">25dip</dimen>
</resources>

<LatinKeyboard.java> protect로 설정된 getKeyHeight 와 setKeyHeight 를 오버라이딩함.
@Override
 public int getKeyHeight()
 {
  // TODO Auto-generated method stub
  return super.getKeyHeight();
 }
 @Override
 public void setKeyHeight(int _height)
 {
  // TODO Auto-generated method stub
  super.setKeyHeight(_height);

<LatinKeyboardView.java> // onMeasure 함수를 오버라이딩해서 뷰 싸이즈를 늘려줌.
@Override
 public void onMeasure(int widthMeasureSpec, int heightMeasureSpec)
{     
     setMeasuredDimension(MeasureWidth(widthMeasureSpec), MeasureHeight(heightMeasureSpec));
 }

 키보드뷰의 싸이즈는 늘어 났으나. 키보드 키의 높이는 그대로 입니다.
이상한 점은 Log로 KeyBoard.getKeyHeight 의 높이는 변경이 되었으나, getHeight의 값은 변경이 안되네요. 요게 문제 인듯한데..

키보드뷰변경.JPG 

조언 부탁드립니다. 그리고 감사합니다!